(闫淑鑫)北京餐饮业恢复堂食后客流情况如何？7日，中新经纬记者进行了实地探访。

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7日中午12点左右，在通州区某商场负一层的美食街，已有部分消费者就餐。中新经纬看到，各个餐饮店均贴出了“顾客持有48小时核酸方可点餐”的提示。一位饮品店工作人员称，堂食的话须提供48小时核酸阴性结果，如果是打包的话可不提供核酸证明。截至发稿前，其他餐饮店也是如此要求。

中新经纬在该美食街看到，不同餐厅客流情况不同，有餐厅几乎没有顾客堂食，也有餐厅内顾客络绎不绝。

“昨天就收到了恢复堂食的通知，从今天中午来看的话，客流还行，和暂停堂食前比着不算多，但也在预期内。”一面食店工作人员称。

海底捞北京部分门店目前也在陆续恢复堂食。中新经纬从海底捞方面获悉，6日晚9点半左右，海底捞西直门店等位区电子屏显示已经接待200多桌顾客，现场还有等位。该店经理表示，门店6日恢复堂食之后，几乎一直在接听预定电话，“昨天一直营业到早上7点，接待近240桌顾客，远超预期，店里员工都很兴奋，看到了久违的熟悉场景。”据悉，暂停堂食前，该门店同时间段能接待270桌左右顾客。

此外，中新经纬从呷哺集团获悉，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超过110余家北京餐厅开放堂食。其中呷哺呷哺北京亦庄龙湖天街店于当日中午12点半迎来了第一桌堂食顾客。“门店员工都挺激动的，已经半个多月没有这么近距离服务消费者了。”该门店店长张振堂称。

据湊湊火锅北京合生汇店店长丁佳文介绍，6日晚，该门店一共接待了72桌堂食顾客，客流达160人次，湊湊奶茶销售了近300杯(包含外卖)，总体销售情况基本恢复，与暂停堂食前持平。

西贝在北京地区部分门店6日以来也接到了恢复堂食的通知，目前，朝阳门店、祥云小镇店、合生汇店等7日起已陆续恢复营业。

巴奴毛肚火锅在北京地区的10家门店已全部恢复堂食。“昨晚已营业的两家门店也都出现了等位的情况。随着北京餐饮业逐步恢复，巴奴各门店员工在昨晚对门店彻底严格消杀，对设备进行检验。”巴奴毛肚火锅相关负责人称。

饮品店方面，截至目前，北京43家奈雪的茶门店已全面复工，销售业绩逐步恢复到疫情前水平。外送订单和营收迎来双增长，订单量较11月中上旬增长近30%，总体销售额增长近50%。“恢复堂食对餐饮企业是个大好消息，防控政策优化后的业绩复苏让我们更有信心。同时奈雪将遵循区域防疫政策，加强门店的相关防疫工作。”奈雪的茶相关负责人表示。

6日，北京多家商场发布消息称，进场不查验核酸阴性证明；部分商场恢复堂食，堂食须扫码并查48小时核酸检测阴性证明。同日，北京市餐饮行业协会公众号发文提示，餐饮企业切勿放松警惕，要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食，做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。

中新经纬注意到，7日，港股多只餐饮股股价上扬，截至午间收盘，呷哺呷哺涨6.07%，海底捞涨5.52%，百胜中国涨3.37%，九毛九涨2.18%，海伦司涨1.44%。(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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责任编辑：李中元