2月20日，就《女子在桃李面包中吃出 2 厘米带锈刀片》桃李面包通过其官方微博发布情况声明称，就在此次投诉处理过程中给消费者带来不好的消费体验，深表歉意。并且，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性，邀请上级市场监督管理部门及媒体对公司生产环节进行监督检查，同时已向当地公安部门报警。

桃李面包中声明中对投诉过程中消费者不好的体验致歉，并未对产品中出现刀片致歉。具体声明如下：

【资料图】

一、公司接到消费者投诉后，积极与消费者进行沟通了解产品问题，在此次投诉处理过程中给消费者带来不好的消费体验，公司深表歉意。

二、公司高度重视此次客户投诉，并第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，面包生产是通过面团的搅拌、分块、压薄、卷包、分割、成型、醒发、焙烤、冷却、切片、夹馅、包装、金属检测、装箱等工序。金属刀片经过上述的工序不可能再完整存在，并且桃李所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。

三、公司已邀请上级市场监督管理部门及媒体对公司生产环节进行监督检查，同时公司已向鞍山当地公安部门报警，申请立案调查。相关结果会第一时间向社会公布。

公司始终高度重视食品质量安全问题，严格按照国家各项法律法规组织生产，严格把控各生产环节，向消费者提供安全、放心的产品，同时欢迎广大消费者及媒体对公司进行监督。

此事件源于日前，辽宁鞍山一女子在购买的桃李面包的香辣炸鸡嫩面三明治中发现了2-3厘米长的美工刀片，其刀片已经生锈，面包上留下黑色印记。向桃李面包投诉后，消费者得到的解决方案是以后的新品让女士第一个试吃，但消费者对此并不满意，准备找第三方进行鉴定维权。

据了解，桃李面包成立于1997年，主要经营面包及糕点、月饼，截至目前，公司在全国市场建立起26万多个零售终端，主要市场在北方。2022年业绩快报显示，桃李面包2022年预计收入66.86亿元，同比增长5.54%，但实现归母净利润6.48亿元，同比下降15.11%。

桃李面包方面称，净利润预计下滑主要原因是：受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，报告期内终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致本期毛利率同比有所下降。

2022年前三季度，桃李面包实现毛利率23.90%，同比下降8.91%；2019年-2021年，桃李面包的毛利率依次为39.57%、29.97%、26.28%，连续三年持续下降。

不仅如此，桃李面包的净利润也在下滑。2021年，桃李面包的净利润分别为7.63亿元，同比下滑了13.54%，2022年前三季度净利润为4.9亿元，同比下滑了13.8%。