2018俄罗斯世界杯进入倒计时，因为足球走向世界的中国造“网红”辣条，再一次吸引了我们的目光。近日，国家卫生健康委员会日前发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函，辣条国家标准进入“落地”准备阶段。

下载APP 阅读本文更深度报道

征求意见一出，网友们纷纷调侃。辣条国家标准出台，难道下一步就要申遗了?国足无缘2018世界杯，卫龙为你加油!不知不觉参加了个五百亿小项目!2014年底，“吃包辣条冷静一下”之类的段子风靡网络，成为段子手们的最爱。2016年欧洲杯辣条走向世界，欧洲杯+啤酒+辣条成为那年夏天最靓丽的一道风景线，之后的里约奥运会也是所向披靡。毫无疑问，辣条已经成了风靡全球的网红产品，古今中外都为之着迷。

自古人红是非多，没想到辣条红了是非也不少。随着知名度越来越高，辣条成功引起了食品安全部门的关注，成为地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。2017年，辣条更是成为国家公务员面试热点题，“辣条上的阶层烙印”，专家分析要从食品安全问题切入。

据媒体不完全统计，2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。辣条的生产制作过程经常性的被媒体曝光，话不多说，上张图自己感受。

因为辣条食物中毒导致抢救的事件更是屡屡见于报端。2015年1月21日，广西岑溪诚谏镇黎垌小学学前班近6岁的学生刘某因在学校内的小店铺吃了3包辣条，随后出现肚子疼和呕吐等中毒症状!2015年3月10日上午，江西省九江市妇幼保健院儿科住院部来了两名特殊的患者，3岁的女童小景(化名)和两岁的表弟小波(化名)，两个孩子都是因为吃“辣条”导致嘴巴溃烂，紧急从武宁县泉口镇转到了市医院治疗。2016年7月31日，三个深圳孩童吃完“辣条”后，先后出现食物中毒症状，被紧急送往深圳龙华人民医院抢救。其中，一名7岁男孩经抢救无效死亡。

很多人可能想象不到，看似不起眼的辣条，目前年产值竟然能达到500亿元的规模。根据郑州市平江商会数据显示,截至2017年全国调味面制品食品市场销售额已达510亿。虽然产值规模巨大，但辣条由于产品品类发展时间短、标准建设滞后，产业安全一直得不到保证。此外，关于辣条使用食品添加剂的范围，各地一直存在争议，甚至出现了地方标准相互“打架”的情况。如按照宁夏的地方标准，辣条为方便食品，不得添加甜蜜素，而依据河南省地方标准，辣条执行糕点类标准，允许限量添加甜蜜素。

因此，原国家食品药品监管总局于2016年11月正式提出，调味面制品行业要有国家标准立项，由河南省口岸食品检验检测所、中国食品科学技术学会等机构牵头，计划用一年左右时间制定好辣条的国家标准。据参与专家透露，新标准出台后将会对辣条产业发展起到良好的规范作用。征求意见稿还标明，对于辣条中常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注，应标明产品真实属性为“调味面制品”。对于5毛类零食的监管一直是食品安全的重中之重，此次将其提升到国标的高度，将是对其混乱市场的最好规范，安全问题的最好引导。