梭子蟹最近“白菜价” 更实惠的是新鲜死蟹

专家：大多数海鲜离开水就会死，冰鲜海产死后是可以食用的

“梭子蟹白菜价喽，白菜价！”今年，东海梭子蟹丰产，8月1日，浙江渔船部分开渔后，杭州水产市场每天凌晨有30至40车梭子蟹到货，去年每日来货量只有20多车。

梭子蟹产量上去，价格自然会下滑。在整个市场最精华的冰鲜交易区，本来，梭子蟹是后半夜交易的，8月21日大白天，记者居然发现有摊位还在卖蟹。

“断脚蟹20元/斤，刚死的10元/斤，后半夜刚到的货。”

在上次偶遇魔鬼鱼的海鲜摊上，宁波老板王海华弄来了塑料大缸，满满的冰水里藏了十几筐梭子蟹。

“现在天气热，梭子蟹送到的时候，一筐有1/3死掉，这部分挑出来只卖10元/斤。”王海华说。好像真是白菜价，不过问题来了，刚死的梭子蟹能吃吗？记者咨询了浙江水产技术推广总站的王扬老师。

王老师说：“像带鱼、鲳鱼、黄鱼、梭子蟹这些海鲜离开水就会死，冰鲜海产死后是可以食用的，像刚死的新鲜的梭子蟹，我也经常买来吃。”

不过，像青蟹、甲鱼这些生命力较强的水产品，离开水并不会死亡，它们如果死了是存在不安全因素的，专家建议大家不要食用。

王海华摊位上，21日的大白蟹(公蟹)一筐的拿货价是30元/斤，每筐大约50斤，8月初最贵的那几天要卖到38元/斤。

如果你是白天去水产市场买蟹，货源比较稳定的还是市场零批区，至于价格，其实和专业搞批发的冰鲜区也差不多。

这个季节市场里最肥的蟹，非青蟹莫属，不过批发价要100元/斤，是梭子蟹的四五倍。虽然夏天的梭子蟹没有冬天的肥美，但性价比还是当季首选。

记者 施雯