3月7日，海底捞盘中一度跌超10%报15.5港元/股，总市值863.97亿元，创52周以来新低。

3月1日晚间，海底捞曾发布“换帅”公告，创始人张勇卸任CEO，“最牛服务员”杨利娟接任。此次人事变动调整后，杨利娟将继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。

稍早，据海底捞披露2021年业绩预告，预计亏损约38亿元至45亿元，成为海底捞6年以来首次亏损。而此次换帅也被解读为做出更好的改变以面对激烈的市场竞争。

2018年9月26日，火锅界“航母”海底捞在港交所挂牌，发行价为17.8港元/股，盘中一度飙升至19.64港元/股，市值摸高1000亿港元。至2021年2月，海底捞股价达到历史新高85.75港元/股，总市值曾一度接近4700亿港元后加速下跌。截至今日，股价已跌超8成，市值蒸发超3800亿港元。