(资料图片)

据中国新闻网报道，近日，有网友在西贝后厨直播视频中发现，西贝后厨员工用漏勺在下水道（地漏）捞残渣，引发公众对食品安全的担忧。

一段视频中，员工用不锈钢漏勺疏通下水道，漏勺上没有明确的用途标识。另一段视频显示，下水道一旁的操作台上，锅里放着一个不锈钢漏勺，与疏通下水道的漏勺相似。

14日，西贝客服称，公司已关注到上述视频，将核查此事。客服解释，根据要求，西贝的门店会有专用的疏通地漏的清洁工具，贴有专用标识，专人保管，禁止有第二用途。门店一般不会选择用漏勺清洁地漏。

视频中涉事门店可能选择的是用漏勺作为地漏清洁工具，选择的工具和操作不规范。

以消费者身份随机询问了一家西贝门店。西安某门店店长称，每个门店确实有一个专门的工具清理洗碗间的下水道(地漏)。下水道口有滤网，饭菜渣堆积后，需要用工具清理。

这个工具和厨房制作食物的工器具有区分，它有专用标识，固定的存放位置和使用区域，“我们门店的下水道清洁工具是一个圆柱形的大杯子。”