日前，在北京举办的伊利股份2025年投资者日活动，以“聚力成长·价值启新”为主题，全面展示了伊利股份的经营成果、创新技术及未来发展思路和战略布局。其中，乳制品深加工也是伊利股份未来布局落子的重要领域。

据悉，我国目前仍以液态奶为主，尚未建立起奶酪等固态乳制品的消费习惯，从“喝奶” 到“吃奶”的消费升级之路才刚刚开始，固态乳制品未来增长潜力巨大。但中国乳制品深加工产业仍处于起步阶段，关键原料如乳清蛋白、酪蛋白等仍严重依赖进口。2024年进口乳制品及原料折算成原奶约占国内总消费量35%。而这一部分“国产替代”的空间恰恰成为伊利股份的发力点。当下，伊利股份正在系统布局乳脂、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等深加工品类。

以乳铁蛋白为例，作为牛奶中重要且珍贵的活性蛋白，乳铁蛋白具有提高免疫力、抗菌、抗氧化等多种生物功能，差不多10吨原奶才能萃取出1公斤的乳铁蛋白，有“奶黄金”之称，但乳铁蛋白对热敏感，在传统加工过程中极易失活。伊利率行业之先，通过多年技术攻关，成功研发乳铁蛋白高效分离制备技术，将常温纯牛奶中的乳铁蛋白保留率从行业平均的10%大幅提升至90%以上，实现了乳铁蛋白在终端产品中的高效留存，使更多消费者能够享受到牛奶的天然活性营养。

此外，伊利股份在深加工领域取得的成果也在持续落地。在“中国乳都”和“世界乳业科技之都”呼和浩特伊利现代智慧健康谷，伊利建设的奶酪工厂是目前中国规模最大、产品体系最全的智能化深加工工厂，该工厂集成多项深加工核心技术，是乳铁蛋白、脱盐乳清等重要原料的生产基地，是深加工技术集成与产业化应用的标杆。

面向未来，伊利股份将全力实现关键原料的国产替代，并切入烘焙、茶饮、保健品等B端高价值赛道，并计划在未来5-10年内将乳深加工业务打造成百亿级板块。基于此战略布局，伊利股份将加速从喝奶到吃奶的“固态革命”，重构中国乳业消费图景。