4月24日消息，中消协近日发布《中国消费者权益保护状况年度报告（2021）》，其中提到，2021年全国消协组织受理食品类投诉近8万件，与2020年相比，呈轻微上涨态势，食品安全风险仍需警惕。

报告提到，某些知名品牌发生食品安全事件。如星巴克被曝私换配料标签使用过期食材，吉野家被曝用发臭肉末，知名火锅品牌小龙坎后厨脏乱差、用扫帚捣制冰机，大润发超市隔夜臭肉绞成肉馅灌香肠，“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果，“胖哥俩”肉蟹煲死蟹冒充活蟹”等。

在过去的一年中，#星巴克门店使用过期食材被罚百万#冲上微博热搜，奈雪的茶有两家门店，在生产制作中因加工使用腐烂水果等食品安全问题，分别被处罚款10万元，门店店长分别被罚款25万元和罚款28万元...

据央视报道，在回答“品牌连锁店屡触食品安全雷区，暴露了怎样的问题”时，中国人民大学法学院副院长王旭表示，这个问题是在我国食品产业规模化、集约化程度越来越强，市场越来越有活力的大背景下出现的，它同时也对市场秩序提出了新的挑战，那就是我们要监管一个“点”相对容易，但当连锁店成为一个“面”，成为集约化、规模化的存在，也意味着我们对于它的监管手段也必须要升级。