据中国证券报，2021年12月31日，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十六期）。通报显示，克明食品（002661）的全资子公司遂平克明面粉有限公司生产的陈克明家用小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。1月6日，克明食品在微信公众号发布声明称：超标产品属偶发性事件，已全部召回。
克明食品专注于中高端挂面的研发、生产及销售，公司成立于1997年，法定代表人为陈宏，注册资本3.37亿元人民币，其大股东为湖南克明食品集团有限公司，持股27.32%。
信息显示，克明食品全资子公司遂平克明面粉有限公司成立于2017年，法定代表人为陈宏，注册资本3亿元人民币，经营范围包含农副产品销售；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务等。企查查风险信息显示，该公司存一项股权出质信息，出质人为克明食品，出质股权标的企业为遂平克明面粉有限公司，质权人为中原银行股份有限公司驻马店分行，出质股权数额5000万元。
据悉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物是一类单端孢霉烯族毒素，是粮食中最常见的一种污染性霉菌毒素。长期食用被污染的食品可对人体造成伤害。导致小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的原因有：原料带入、小麦粉贮运条件控制不当等。