根据对幼牛市场的调查，美国高昂的牛肉价格可能还会持续一段时间。

数据显示，育肥牛在芝加哥期货市场的价格攀升至2016年3月以来的最高水平。此前一项调查显示，美国牧群数量较一年前减少了1.3%。

恶劣的天气和高昂的饲料价格助长了牛肉价格上涨的趋势，今年早些时候异常的寒冷导致了犊牛死亡。最近的干旱和创纪录的高温也迫使牧场主提前宰杀牲畜。

这意味着对消费者来说，牛肉价格将进一步上涨。过去一年，在疫情导致供应链陷入混乱后，消费者已经看到汉堡和牛排的价格上涨。

这也意味着像泰森食品公司(Tyson Foods Inc.)这样的肉类加工业将不得不为牛肉支付更高的价格。在过去，泰森食品一直享受着创纪录的牛肉利润率。

养牛经营者一直在向美国政府抱怨，牛肉加工业攫取了过多的利润，而牧场主却遭受了损失。现在，牧场主们可以通过减少可供出售的动物数量来重新获得优势。

摩根大通分析师Ken Goldman在周一的一份报告中说:“在其他条件相同的情况下，从历史上看，牛的供应量下降对泰森食品等加工业来说是一个负面影响。”

在芝加哥期货交易所，9月份交割的肉牛期货涨至每磅1.65525美元，为2016年3月17日以来的最高水平。